Las envasadoras al vacío resultan cada vez más populares debido a su utilidad y a la bajada de precio.
Si estás pensando en comprar una envasadora al vacío, o simplemente quieres descubrir qué es y cómo sacarle el máximo provecho, aquí encontrarás información sobre los distintos modelos que hay en el mercado y todo lo que necesitas saber antes de elegir una.
Antes de continuar, hemos preparado la siguiente comparativa en la que de uno solo vistazo podrás ver cuáles son las mejores:
Última actualización el 2023-09-26
Tener una envasadora en casa puede ser una excelente idea si quieres conservar tus alimentos durante mucho más tiempo pero…
1.¿Qué es una envasadora al vacío?
Es una máquina que sirve para empacar alimentos en un tipo de bolsas de plástico con el fin de conservarlos durante mucho más tiempo, manteniendo su frescura y valores nutritivos intactos.
2. Comprar una envasadora al vacío. ¿En qué características debes fijarte?
Estas serían las características más importantes que deberíamos tener en cuenta a la hora de comprar la mejor empacadora al vacío:
1.Precio
Gracias a que hoy en día podemos encontrar productos de buena calidad a excelentes precios; las envasadoras al vacío domésticas no son la excepción. El precio de estas máquinas oscila desde los 50 hasta los 150 euros en función de la marca, la calidad y las distintas características que incluya.
Si estás buscando ahorrar, en este artículo te recomendamos 3 modelos de envasadoras al vacío baratas
2. Potencia de succión
La potencia viene expresada en vatios (W). A mayor potencia, mejor rendimiento. Se considera una buena potencia a partir de los 100 vatios, pero hay modelos de hasta 300 vatios.
Es importante que la empacadora al vacío tenga un regulador de potencia ya que no siempre se recomienda utilizarla toda, sino adecuada a cada superficie.
3. Capacidad de la bomba
Esta característica es importante, ya que de ella dependerá la cantidad de aire que se le extraerá a la bolsa donde quedará empacado el alimento.
Generalmente, para una envasadora al vacío casera, no se requiere de una gran presión, puesto que una bandeja de tamaño pequeño o mediano, solo puede contener uno o dos alimentos que en realidad no pesan casi nada.
Como estamos hablando de presión de vacío, la fuerza suficiente que le debe aplicar a las unidades de alimentos a los que se va a empacar por este método deben experimentar presiones cercanas a 1 atmósfera. Aunque para hablar de presión de empacadoras al vacío se utilizan los bares.
El promedio de bares (unidad de presión) de estas empacadoras ronda los 0,75 bares; pero hay algunas ue manejan presiones de 0, 90 bares.
En resumen, a mayor presión, mayor velocidad de envasado.
4. Unidades por embalaje
Refiriéndose a la cantidad de unidades de alimentos que caben en la bolsa en el momento del envasado.
Las envasadoras al vacío caseras, normalmente, tienen una capacidad de envasar hasta 2 unidades de alimento por vez, lo que las hace adaptado a las necesidades de una cocina casera.
3. LAS MEJORES ENVASADORAS AL VACÍO
| Modelo | Imagen | Tamaño | Pot | Precio | Comprar |
|---|---|---|---|---|---|
| Food Saver V 2860-I |  | Grande | 105 W | 182,26 EUR | Ver precio |
| “Compact” 31170 Garhe |  | Med | 230V/ 700W | 89,50 EUR | Ver precio |
| Berger Schröter 31348 |  | Med | 700 W | 28,70 EUR | Ver precio |
Para que resulte más fácil tu elección, en esta comparativa explicamos cuáles son las características más destacadas de las mejores envasadoras al vacío.
1.Food Saver V 2860-I
CARACTERÍSTICAS
- Completamente automática
- Color negro/plata
- Peso: 4, 3 kg
- Dimensiones: 43 x 29 x 10,5 cm
- Con 3 niveles de potencia de succión de aire
- 2 niveles de envasado al vacío
- Potencia: 105 W
- Leer Análisis de la envasadora Food Saver V286 -i
Uno de los modelos más vendidos y recomendados. Configuración de 3 velocidades y pulso de vacío para permitir un máximo control durante el proceso de vacío.
Está equipada con una nueva tira de sellado, más ancha y con revestimiento antiadherente, proporcionando un cierre seguro y hermético.
Cuando compres esta envasadora, recibirás el manual del usuario, una manguera para los accesorios, 5 bolsas para empacado al vacío FoodSaver con capacidad de 900 ml, 5 bolsas con tecnología FoodSaver de 3.8 Litros de capacidad.
Además, también recibirás un rollo de 28 cm de ancho x 3 m de largo con tecnología FoodSaver; que te permite cortar a medida el tamaño adaptado a cada alimento a envasar.
- Conservación de alimentos: Mantiene los alimentos frescos hasta 5 veces más tiempo* y evita quemaduras por congelación para que pueda almacenar las sobras, sin poner en riesgo la calidad ni el...
- Ahorro de dinero: conservar mejor los alimentos reduce el desperdicio, lo que ayuda a no tirar comida y a ahorrar dinero en la compra semanal.
Última actualización el 2023-09-26
2. FoodSaver FFS003X
CARACTERÍSTICAS
- Color negro/plateado
- Diseño moderno y simple
- Con luces de indicación de proceso
- Peso: 998 gr
- Dimensiones: 45 x 21, 4 x 15, 6 cm
- Potencia: 140 W
Mantiene la comida fresca hasta 5 veces más tiempo con su tecnología de Sistema de Sellado al Vacío FoodSaver FFS003X, que conserva la calidad y la frescura de los alimentos.
Al envasar la comida en estas bolsas, estás previniendo que, al congelar los alimentos, la escarcha los estropee.
Fácil de usar. Envasa rápido y muy bien.
Cuando utilizas el rollo para envasar al vacío los alimentos, esta envasadora tiene un botón que corta de manera automática la medida del trozo necesario para el cierre hermético del envasado.
- Modo de sellado y vacío totalmente automático, modo de sólo sellado
- Sistema de bloqueo sencillo mediante pestillo, diseño de reducidas dimensiones
Última actualización el 2023-01-19
Las 7 mejores envasadoras al vacío FoodSaver.
3. Envasadora Vacío “Compact” 31170 Garhe
CARACTERÍSTICAS
- Con panel de luces indicadoras
- Peso: 1, 8 kg
- Potente, silenciosa y rápida
- Automática
- Opción de control manual de vacío con alimentos delicados
- Incluye set de 5 bolsas 20 x 30 cm
Envasadora de uso sencillo con succión de aire y sellado de manera automática.
Su función de sellado independiente con ancho mejorado de 3 cm, es ideal para cualquier tipo de alimento.
Óptima para envasar todo tipo de botes, ya que cuenta con un tubo conector y botes para sellado, que vienen por separado. Ideales para envasar salsas, agua y otros líquidos.
Realiza un proceso de sellado al vacío muy potente. Puedes hacer doble sellado para garantizar un sellado extra.
- Voltaje de 230 V y frecuencia de 50 Hz
- Barra sellado para bolsas de hasta 30 cm
Última actualización el 2023-01-19
4. Envasadora al vacío Berger + Schröter 31348
CARACTERÍSTICAS
- Presión de envasado: 16 V de alimentación L/min a .983 bar
- Potencia: 700 W
- Ancho de soldadura de 5 mm
- Controles digitales
Modelo muy potente de envasadora al vacío.
No es recomendable envasar al vacío alimentos con líquido, ya que, en el proceso de succión, la bomba succiona el líquido.
En acero inoxidable, ofrece calidad y resistencia. Tiene la opción de colocar tarros para envasar, al igual que el mando incorporado para envasar productos frágiles.
Relación calidad- precio insuperables.
5. Envasadora Caso VC 300 Pro
CARACTERÍSTICAS
- Incorpora sistema de doble de doble sellado
- Opción de cámara de vacío extraíble
- Nivel de vacío ajustable
- Peso: 2 kg.
Esta envasadora incluye la opción de adaptar un rollo para envasado y tiene un ancho total de sellado de 30 cm en cualquier longitud.
Su cámara de vacío extraíble es una función realmente útil, porque permite una limpieza fácil, aparte de eliminar manualmente cualquier residuo de comida dentro.
El tiempo de sellado regulable te permite ajustar el proceso cuando se trata de verduras, frutas delicadas, y alimentos menos sólidos.
- Tiempo de sellado regulable
- Nivel de vacío regulable
Última actualización el 2023-05-29
6. Máquina Caso 1390 VC 200
CARACTERÍSTICAS
- Sistema de doble sellado
- Color plateado
- Control automático de temperatura en el sellado
- Regulación de aspiración al vacío
- Peso: 1, 9 kg
- Potencia: 120 W
Envasadora al vacío potente y compacta. A través del botón stop, permite controlar la regulación de la aspiración al vacío.
Su doble sellado profesional, la hace una máquina con prestaciones superiores.
Además su recipiente, es extraíble para ser limpiado fácilmente.
- Doble sellado
- Ancho máximo del sellado 30cms
Última actualización el 2023-01-17
7. Envasadora al vacío Magic Vac Champion
CARACTERÍSTICAS
- Color blanco
- Compacta y ligera
- Peso: 3, 4 kg
- Dimensiones: 16 x 50 x 10 cm
Una máquina de envasar al vacío perfecta si dispones de poco espacio en la cocina para dedicar a la conservación de los alimentos.
Te facilita el envasado en pocos segundos, con cierre hermético.
- Cámara de vacío con tapón de líquido
- Tiene una frecuencia de entrada AC de 50 Hz
Última actualización el 2023-05-21
4.¿Para qué sirve y cómo debes conservar los alimentos utilizando una envasadora al vacío?
Una envasadora al vacío sirve para ayudarte a conservar cualquier alimento durante más tiempo.
El oxígeno ha sido identificado como la fuente primaria de la degradación de los alimentos. Por eso, la eliminación de oxígeno a menudo puede ayudar a extender ampliamente la vida del producto.
La forma básica de envasado al vacío elimina el oxígeno de una bolsa de vacío y sella la bolsa de vacío una vez que el oxígeno se ha eliminado. Hay una variedad de procesos adicionales que pueden ser incluidos cuando el envasado al vacío está listo, pero ya hacen parte de procesos industriales.
Es un hecho que no todos los alimentos tienen la misma vida útil, pues como ya sabrás, las carnes en general, bien conservadas, pueden durar bastante.
En orden descendente:
Las carnes como la de res, cerdo y pollo que, en el congelador, conservadas de la manera correcta, pueden durar hasta por 6 meses; envasadas al vacío, pueden durar hasta por 3 años.
Por su parte, los alimentos que se guardan en el frigorífico, entre los que se cuentan:
- Quesos: que duran 1 a 2 semanas; conservados en bolsas al vacío, pueden durar hasta 6 meses.
- Verduras: que duran de 3 a 6 días; conservadas al vacío, pueden durar hasta 2 semanas.
- Frutas: que normalmente duran menos de 1 semana; envasadas al vacío pueden llegar a durar 1 semana.
Así que, si quieres preservar tus alimentos por muchísimo más tiempo, es muy buena opción comprar una envasadora al vacío.
Un poco de historia de cómo nacieron estás máquinas.
Quizá te hayas preguntado cómo, dónde y cuándo surgió la idea de conservar alimentos al vacío y do cómo llegó la tecnología industrial de conservación de alimentos preferida por los chefs de los mejores restaurantes a la casa.
Bueno, aquí te contamos.
Todo comenzó en el siglo XIX, cuando los procesos industriales dieron origen a una nueva forma de conservar los alimentos.
La mayoría de los avances de la técnica del envasado al vacío no son reconocidas hasta después de la Segunda Guerra Mundial. En Francia, antes de la Segunda Guerra Mundial, el aire era retirado de las bolsas de látex o de caucho, haciendo que las bolsas se sellaran.
Este concepto demostró que se podía aumentar la vida útil de los productos congelados. Tiempo después, con el avance en el desarrollo de los plásticos para envolver los alimentos, esta tecnología se hizo más popular y comercializable, abriendo la puerta a las aplicaciones del envasado al vacío.
El proceso de envasado al vacío creado en los años 50 para empaquetar toda clase de pavos, fue el primer uso comercial de envasado al vacío los alimentos perecederos.
Desde la introducción de envasado al vacío comercial muchas empresas y personas han contribuido nuevos métodos, materiales y máquinas que han mejorado la calidad de vida humana.
Hacia mediados de los años 70 del siglo pasado, la idea de extraer un gas inerte en el envasado, ayudó a aumentar drásticamente la vida útil de muchos productos perecederos. Desde entonces, los avances en la eficiencia de envasado al vacío y una mayor vida útil han hecho avances increíbles.
